Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/3/1996
petti_tacchino_prosciutto
Ingredienti:
Dosi per 6:
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4 | | petti di tacchino
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100 | g | prosciutto cotto
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120 | g | burro
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6 | cucchiai | parmigiano grattugiato
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4 | cucchiai | pangrattato
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1 | | uovo
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| | sale
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Ricavare delle cotolette dai petti, appiattirle
col batticarne, passarle nell'uovo
e nel pangrattato e friggerle nel
burro. Toglierle quando sono dorate e
salarle. Appoggiare su ogni cotoletta
una fetta di prosciutto e un cucchiaio
di parmigiano e metterle in una pirofila.
Cospargere di fiocchetti di burro
e infornare a 240' per pochi minuti.
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