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Le ricette di Pierre

PETTI DI TACCHINO AL PROSCIUTTO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 6/3/1996

petti_tacchino_prosciutto Ingredienti:

Dosi per 6:

4 petti di tacchino
100 g prosciutto cotto
120 g burro
6 cucchiai parmigiano grattugiato
4 cucchiai pangrattato
1 uovo
sale

Ricavare delle cotolette dai petti, appiattirle col batticarne, passarle nell'uovo e nel pangrattato e friggerle nel burro. Toglierle quando sono dorate e salarle. Appoggiare su ogni cotoletta una fetta di prosciutto e un cucchiaio di parmigiano e metterle in una pirofila. Cospargere di fiocchetti di burro e infornare a 240' per pochi minuti.

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