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Le ricette di Pierre

POLLO ALL'AGRO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/3/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:

8 cosce pollo
1 spicchio aglio
1 cipolla
rosmarino
3 cucchiai olio
2 cucchiai aceto
burro
sale
pepe

Incidere le cosce di pollo, infilare in ognuna una fettina di aglio sbucciato e qualche ago di rosmarino tritato, salare e pepare.

Far soffriggere la cipolla tritata con l'olio e il burro, unire le cosce di pollo, spruzzare con l'aceto, farlo evaporare, coprire, far cuocere per 30 minuti circa e servire.

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