 Le ricette di PierrePOLLO ALLE ARACHIDI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | pollo
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200 | g | arachidi | sgusciate e tostate
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20 | g | burro
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6 | cucchiai | olio
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1 | cucchiaio | farina
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| | spezie miste | in polvere
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Tagliare il pollo a pezzi, infarinarli
e cuocerli lentamente nell'olio. Pestare
le arachidi nel mortaio, metterle in una
pentola con poca acqua e lasciarle cuocere
con sale, pepe e spezie fino ad ottenere
una crema alla quale unire il
burro. Versare questa salsa sul pollo,
cuocere ancora 10 minuti mescolando e
unire, se occorre, un po' d'acqua calda.
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