 Le ricette di PierrePOLLO ALLA BIRRA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
1 | | pollo |
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3/4 | l | birra chiara |
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1 | | cipolla |
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| | olio |
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un | pugnetto | uva passa |
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2 | foglie | alloro |
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| | sale |
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Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla
affettata. Unire il pollo tagliato
a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare
la birra; cuocere a fuoco
basso, finch'e non sarà quasi del tutto
evaporata. Salare, aggiungere le foglie
di alloro e l'uva passa ammorbidita
in acqua calda. Coprire e continuare la
cottura per una mezz'ora.
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