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Le ricette di Pierre

POLLO ALLA BIRRA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994

Ingredienti:

1

pollo
3/4 l birra chiara
1 cipolla
olio
un pugnetto uva passa
2 foglie alloro
sale

Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla affettata. Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra; cuocere a fuoco basso, finch'e non sarà quasi del tutto evaporata. Salare, aggiungere le foglie di alloro e l'uva passa ammorbidita in acqua calda. Coprire e continuare la cottura per una mezz'ora.

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