 Le ricette di PierrePOLLO CON CIPOLLINE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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4 | | cosce di pollo | con sopracoscia
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| | olio |
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| | vino rosso |
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| | prezzemolo |
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500 | g | cipolline | già spellate
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| | sale |
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Colorire il pollo in 4 cucchiai di olio
caldo, salare e spruzzare con un bicchiere
di vino da far evaporare a fuoco
moderato. Cospargere con il prezzemolo
tritato, unire le cipolline. Coprire e
cuocere a fuoco medio per circa 1 ora,
mescolando un paio di volte. Se occorre
bagnare con acqua calda. Servire il pollo
circondato dalle cipolline.
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