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Le ricette di Pierre

POLLO ALLA CREMA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 pollo
1 cipolla
1 costa sedano
1/2 dado
1/2 l latte
2 cucchiai farina
30 g margarina
olio
prezzemolo tritato

Soffriggere nell'olio cipolla e sedano tritati, aggiungere il pollo a pezzetti e dopo qualche minuto un po'd'acqua e il dado sbriciolato. Cuocere lentamente e quando il sugo comincia ad addensarsi cospargere con la farina e versare poco alla volta il latte caldo. A fine cottura unire margarina e prezzemolo.

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