 Le ricette di PierrePOLLO ALLA DIAVOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | pollo | di 1 kg circa
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30 | g | olio
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20 | g | burro
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| | sale
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1 | | limone
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Battere il pollo con il batticarne per
appiattirlo. Farlo rosolare in una pentola
con burro e olio su fuoco vivo.
Salare, abbassare la fiamma e coprire
con un foglio di carta di alluminio e
con un coperchio su cui si appoggerà un
peso. Di tanto in tanto sorvegliare che
non bruci. Prima di spegnere il fuoco
spruzzare con il succo di limone. Servire
caldissimo.
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