Questo sito usa cookies. sto lavorando per ripulirlo ed adeguarlo alle direttive dello stato italiano. nel frattempo, se la cosa non vi va, potete o abbandonare la navigazione o disabilitare i cookies nel vostro browser. non capisco come mai lo stato obbliga tutti i webmaster a implementare una pagina per disabilitare i cookies quando tutti i browser piu' diffusi permettono gia' di disabilitarli lato client, ma non ci posso fare nulla.

Sei un nuovo utente....
Registrati per i nuovi servizi!

All times' favorites
Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Mailing list
Altri siti golosi
Té e dintorni
Vetrina
Biblioteca
Per una visione migliore del sito...
Per i professionisti...
Chi siamo?
I vitigni del Piemonte
The Best of Cucina.Ita & cooknet

Le ricette di Pierre

POLLO FREDDO

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Data: 13/2/1993

Sul pollo freddo mettere questa salsa: 100 g di mollica di pane inzuppata con mezzo bicchiere di aceto bianco ed altrettanto brodo. Sgusciare due uova sode e, prenderne i rossi ed unirli al pane. Aggiungere due filetti di acciuga e 50 g di tonno, carota e sedano. Passare il tutto al setaccio. Lavorare il composto ed aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e qualche goccia di limone. Unire i bianchi d'uovo tagliati a quadretti ed altri due filetti d'acciuga tagliati a pezzi; infine 50 g di capperi fini. Guarnire il piatto con dischi di carote, prezzemolo e capperi.

Torna al menu

Page by R.P.

Powered By Visiant Outsourcing

Locations of visitors to this page