Questo sito usa cookies. sto lavorando per ripulirlo ed adeguarlo alle direttive dello stato italiano. nel frattempo, se la cosa non vi va, potete o abbandonare la navigazione o disabilitare i cookies nel vostro browser. non capisco come mai lo stato obbliga tutti i webmaster a implementare una pagina per disabilitare i cookies quando tutti i browser piu' diffusi permettono gia' di disabilitarli lato client, ma non ci posso fare nulla.

 
Sei un nuovo utente....
Registrati per i nuovi servizi!

All times' favorites
Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Mailing list
Altri siti golosi
Té e dintorni
Vetrina
Biblioteca
Per una visione migliore del sito...
Per i professionisti...
Chi siamo?
I vitigni del Piemonte
The Best of Cucina.Ita & cooknet

Le ricette di Pierre

POLLO FREDDO AL PREZZEMOLO

Provenienza: Cucina Moderna, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001

Tempo: 1 h
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

1 pollo di 1,200 kg
1 carota
1 costola sedano
1 cipolla
1 fogliaalloro
olio d'oliva extravergine
1ciuffo prezzemolo
il succo di un limone
sale

Mettete il pollo intero e pulito in una pentola con acqua fredda, carota, sedano e alloro. Coprite, portate ad ebollizione e lasciate cuocere su fuoco basso per 40 minuti circa. Quando il pollo è cotto, toglietelo dalla pentola, eliminate tutta la pelle e lasciatelo raffreddare.
Disossate il pollo e tagliate a polpa a cubetti. Preparate il condimento: in una ciotola mettete il succo di limone e una presa di sale. Sbattete con una forchetta finché il sale sarà sciolto.
Tritate il prezzemolo ben pulito, mettetelo nella ciotola e aggiungete l'olio a fino (ne occorreranno circa 3 cucchiai) continuando a sbattere. Mettete i pezzi di pollo in un piatto da portata, conditeli con la salsa, mescolate e servite.

Torna al menu

Page by R.P.

Powered By Visiant Outsourcing

Locations of visitors to this page