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Le ricette di Pierre

POLLO ALL'INDONESIANA

Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it)
Data: 4/6/2001

Preparato qualche giorno fa per ricordare sapori lontani. rapido e forte...

Dosi per 4:
Disossare e tagliare a pezzetti quattro cosce e soppracosce di pollo.
Versare abbondante olio d'oliva in una padella e metterla sul fuoco con un bel peperoncino.
Quando &egrace; caldo, farci rosolare dentro il pollo.
Quando ben rosolato, salare, rimuovere il peperoncino, aggiungere un bicchiere di salsa di pomodoro, un cucchiaio di miele ed un cucchiaino di sambal (salsa indonesiana... una sua buona approssimazione puo' essere una passata di peperoncino fresco ed aglio).
Quando cotto, servire caldo...

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