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Le ricette di Pierre

POLLO MARINATO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 pollo tagliato a pezzi
1/2 bicchiere aceto
3 peperoni verdi spellati e tritati
4 pomodori pelati
3 cipolle affettate
1 spicchio aglio affettato
origano
2 cucchiai salsa di pomodoro
100 g olive snocciolate
1/4 bicchiere olio
sale
pepe

Marinare il pollo per 3 ore in una terrina con l'aceto, le verdure, il sale, il pepe e l'origano. Rosolarlo per 10' nell'olio, unire le verdure, 2 cucchiai di marinata, la salsa di pomodoro e le olive. Cuocere coperto per circa 1 ora.

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