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Le ricette di Pierre

POLLO AL MIELE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/10/1991

Ingredienti:

Dosi per 4:

1 pollo da 1.2 kg
40 g miele
25 g burro
25 g olio d'oliva
2 spicchi aglio
timo
rosmarino
chiodi di garofano
salvia
sale
pepe

Fiammeggiate, pulite bene il pollo, lavatelo e strofinatelo col burro. Mettete nell'addome l'aglio tagliato in pezzi, gli aromi sminuzzati, salate e pepate. Mettetelo in un tegame, unite l'olio e infornatelo a 180'. A metà cottura toglietelo dal forno e pennellatelo col miele, quindi rimettetelo in forno e, di tanto in tanto, bagnatelo col suo sugo.

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