 Le ricette di PierrePOLLO CON I PEPERONI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | pollo | da 1.3 kg
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1 | | peperone | giallo
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1 | | peperone | rosso
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1 | | peperone | verde
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| | vino bianco secco
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1 | spicchio | aglio
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4 | | pomodori | maturi
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Fiammeggiare il pollo, farlo a pezzi,
lavare e asciugare. Far dorare l'aglio
nell'olio, unire i pezzi di pollo, farli
rosolare a fiamma bassa, poi bagnare
con 1 bicchiere di vino, alzare la
fiamma e far evaporare. Unire pomodori
a pezzetti e peperoni a listarelle; salare,
pepare e cuocere a fiamma bassa
coperto per 1 ora, mescolando ogni tanto
e bagnando con poca acqua calda.
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