Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/4/1996
pollo_prosciutto
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | | pollo | di 1 kg circa
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200 | g | prosciutto crudo
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1 | bicchiere | vino bianco
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50 | g | burro
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| | carota
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| | sedano
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| | cipolla
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| | funghi secchi
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| | brodo
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| | sale
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Tagliare il pollo a pezzi. Metterlo in
pentola con il burro, le verdure tritate
e sale. Rosolarlo, unire il prosciutto
a dadini ed i funghi ammollati in acqua
tiepida, strizzati e tagliati. Dopo 10'
unire il vino e far evaporare. Portare
a cottura bagnando, ogni tanto, con brodo
Servire con il fondo di cottura.
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