 Le ricette di PierrePOLPETTE AGLI AROMI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | carne di manzo e di agnello | tritata
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| | uovo
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| | menta secca
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| | prezzemolo
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50 | g | gruviera
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200 | g | yogurt
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| | cumino
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| | cannella
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| | succo di limone
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Frullare yogurt, cumino, cannella e limone
e tenere in frigo 1 ora. Sbattere
uovo, menta e prezzemolo tritato e lasciare
coperto per 30'. Mescolare i due
tipi di carne, sale, pepe, l'uovo con
menta e prezzemolo e formaggio grattugiato.
Amalgamare e fare polpette grandi
come noci. Friggere in olio bollente
e servire con salsa allo yogurt fredda.
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