Provenienza: RAI Televideo (AUSTRIA)
Data: 14/6/1993
Salare e pepare 600 g di carne tritata
di vitello, aromatizzarla con pochi semi
di cumino pestati, 2 spicchi d'aglio
tritati e un cucchiaio di prezzemolo
tritato.
Amalgamare un cucchiaio di pane grattugiato
all'impasto e con questo realizzare
piccole polpette non più grandi di
una noce, leggermente appiattite.
Cuocerle alla griglia con un fuoco di
brace per 8--10 minuti.
Si servono calde o tiepide.
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