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Le ricette di Pierre

POLPETTE ALLA GRIGLIA

Provenienza: RAI Televideo (AUSTRIA)
Data: 14/6/1993

Salare e pepare 600 g di carne tritata di vitello, aromatizzarla con pochi semi di cumino pestati, 2 spicchi d'aglio tritati e un cucchiaio di prezzemolo tritato.

Amalgamare un cucchiaio di pane grattugiato all'impasto e con questo realizzare piccole polpette non più grandi di una noce, leggermente appiattite. Cuocerle alla griglia con un fuoco di brace per 8--10 minuti.

Si servono calde o tiepide.

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