 Le ricette di PierrePOLPETTE AL LIMONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/6/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | carne | tritata
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1 | | panino all'olio | raffermo
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1 | bicchiere | latte
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4 | | uova
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70 | g | parmigiano | grattugiato
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2 | | cipolle
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1 | grattugiata | noce moscata
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1/2 | bicchiere | panna
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poca | | farina
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1 | | limone
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| | sale
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| | pepe
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| | olio
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Bagnare il pane nel latte, strizzarlo e
unirlo alla carne con il formaggio, la
noce moscata, 2 uova, sale, pepe e le cipolle
tritate. Mescolare e formare delle
polpettine da passare nella farina.
Friggerle nell'olio caldo. Sbattere 2
uova, il succo di limone, la panna, salare
e versare sulle polpette, quindi servire.
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