 Le ricette di PierrePOLPETTE ALLE NOCI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/11/1991
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | patate
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15 | gherigli | noci
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2 | | uova
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| | burro
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| | pangrattato
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| | olio
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| | parmigiano
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| | sale
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| | pepe
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Lessare le patate per 45 minuti, sbucciarle
e schiacciarle, unire un uovo e
una noce di burro fuso.
Tritare le noci e metterle nel composto, salare, pepare
e amalgamare bene.
Formare delle polpettine, passarle nel
pangrattato e poi friggerle. A cottura
ultimata spolverizzate di parmigiano.
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