 Le ricette di PierrePOLPETTE CON PISELLI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/9/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | carne macinata
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450 | g | pisellini | freschi o surgelati
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30 | g | burro
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1 | cucchiaio | olio
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3 | cucchiai | farina
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30 | g | pancetta
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1 | bicchierino | cognac
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1/2 | bicchiere | latte
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1/2 | | cipolla
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| | noce moscata
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| | sale
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| | pepe
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Preparare le polpette, infarinarle e
metterle in una casseruola con olio,
burro, pancetta e cipolla tritata.
Irrorare con il latte, salare, pepare e
cospargere di noce moscata.
Unire i piselli lessati, bagnare con
il cognac, portare a cottura e servire.
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