 Le ricette di PierrePOLPETTE DI POLLO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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250 | g | petto di pollo già lessato |
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150 | g | prosciutto cotto |
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2 | | uova |
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3 | cucchiai | parmigiano grattugiato |
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3 | cucchiai | pangrattato |
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| | olio per friggere |
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1 | pizzico | noce moscata |
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| | pepe |
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| | sale |
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Amalgamare pollo e prosciutto macinati,
1 uovo, il parmigiano, la noce moscata,
sale e pepe. Formare con le mani inumidite
delle polpette grandi come un uovo
da appiattire leggermente. Passarle prima
nell'uovo sbattuto con un po' di sale
e poi nel pangrattato. Friggerle nell'olio
bollente e servirle calde.
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