 Le ricette di PierrePOLPETTE CON SPINACI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/2/1996
polpette_spinaci
Ingredienti:
Dosi per 4:
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350 | g | spinaci | surgelati
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1 | | cipolla
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250 | g | di carne di manzo | tritata
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40 | g | pangrattato
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1 | | uovo
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| | latte
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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| | timo
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| | parmigiano
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| | olio
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| | burro
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| | sale
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Riunire in una terrina pangrattato, timo,
prezzemolo, uovo, carne e cipolla tritata
e cotta in poco olio. Salare e unire
il latte per ottenere un composto omogeneo.
Ricavare 4 polpette, disporle in una pirofila
imburrata, cospargerle con fiocchi di burro
e cuocerle in forno caldo a 200' C per 15'.
Lessare per 15' gli spinaci in acqua salata,
scolarli e insaporirli in padella con burro
e parmigiano. Servirli con le polpette.
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