Sei un nuovo utente.... Registrati per i nuovi servizi! All times' favorites Le ricette di Pierre Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli Mailing list Altri siti golosi Té e dintorni Vetrina Biblioteca Per una visione migliore del sito... Per i professionisti... Chi siamo? I vitigni del Piemonte The Best of Cucina.Ita & cooknet Le ricette di Pierre PROSCIUTTO GUSTOSO Provenienza: RAI Televideo Data: 16/12/1991 Ingredienti: Dosi per 4: 4 fette prosciutto cotto molto spesse 1 cipolla 20 g farina 1/2 bicchiere marsala 1 dado 40 g burro 3 cucchiai olio sale pepe noce moscata Fate rosolare il prosciutto in olio e burro, scolatelo e tenetelo in caldo. Nello stesso condimento fate appassire la cipolla tritata, unite del brodo, la farina e fate cuocere: la salsa dev'essere densa; passatela al setaccio. Aggiustate di sale, pepate, profumate con la noce moscata e aggiungete, poco alla volta, il marsala. Mettete nella salsa il prosciutto e lasciate insaporire. Torna al menu