PROSCIUTTO DI MAIALE AL LATTE

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994

prosciutto_maiale_latte Ingredienti:

Dosi per 4:
1	kg	prosciutto di maiale	in un solo pezzo
1,5	l	latte
1	dl	olio
50	g	burro
1		cipolla
		sale
1/2	bicchiere	vino bianco
1	foglia	lauro

Legare il prosciutto e disporlo in un tegame con olio, burro, latte e cipolla affettata. Salare e cuocere per 2 ore circa. Quando il liquido sarà consumato quasi del tutto, bagnare con il vino e lasciare rosolare. Servire il prosciutto affettato con il suo sugo di cottura.

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