Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/4/1996
punta_vitello_forno
Ingredienti:
Versare l'olio in una teglia e sistemarvi
la carne unta di olio e ricoperta del trito
di salvia e rosmarino, sale e pepe. Passare
nel forno e versarvi sopra, di tanto
in tanto, il fondo di cottura. A cottura
quasi completa, spalmare la carne di
burro e ritirarla dal forno dorata. Servire
affettata e ben ricoperta di fondo
di cottura.
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