 Le ricette di PierreROTOLINI DI TACCHINO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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500 | g | tacchino in 8 fettine |
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100 | g | salsiccia |
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1/2 | bicchiere | vino bianco |
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1 | cucchiaio | olio |
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| | sale |
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Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla
in 8 pezzi. Battere le fettine
di carne. Sistemare sulle fettine un
pezzetto di salsiccia, arrotolarle e
chiuderle con uno stecchino. Dorare gli
involtini nell'olio caldo, bagnarli con
il vino e salarli. Coprirli e cuocere
per circa 25'. Pochi minuti prima di togliere
dal fuoco, alzare la fiamma e far
restringere il sugo.
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