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Le ricette di Pierre

ROTOLINI DI TACCHINO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:


500 g tacchino in 8 fettine
100 g salsiccia
1/2 bicchiere vino bianco
1 cucchiaio olio
sale

Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla in 8 pezzi. Battere le fettine di carne. Sistemare sulle fettine un pezzetto di salsiccia, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Dorare gli involtini nell'olio caldo, bagnarli con il vino e salarli. Coprirli e cuocere per circa 25'. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, alzare la fiamma e far restringere il sugo.

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