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Le ricette di Pierre

SALSA PICCANTE PER CARPACCIO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/4/1994

Dosi per 4.

Ingredienti:
250 g maionese
1 peperone rosso
1 cucchiaio prezzemolo tritato
peperoncino rosso
tomato ketchup piccante
sale

Abbrustolire il peperone sulla fiamma, privarlo della pelle, dei semi e ridurlo a striscioline. Mettere in una salsiera la maionese, unire un cucchiaino di tomato, il prezzemolo, un pezzetto di peperoncino ben tritato, le striscioline di peperone e amalgamare con cura. Salare.

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