Le ricette di Pierre
SALSICCIATA
Ingredienti per 4 persone:
| 200 | g | salsiccia naturale | |
| 200 | g | salsiccia al finocchio | |
| 200 | g | salsiccia piccante | |
| 2 | scatole | pelati | o passata |
| 1 | forma | pane | tipo pugliese |
| q.b. | aglio | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| aromi vari |
Preparazione:
- rosolare in una pentola di coccio, con un poco di olio, lo spicchio di aglio
- aggiungere e lasciar rosolare bene le salsicce dopo averle spezzettate grossolanamente e private della pelle
- aggiungere i pelati (o la passata)
- aggiustare di sale e Pepe e di aromi
- cuocere per 20 minuti
- tagliare a fette il pane e tostare
- strofinare il pane con aglio e posizionarlo in un piatto
- versare sopra la salsicciata con il passato
- servire caldo