 Le ricette di PierreSCALOPPE AL CARTOCCIO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | fette | fesa di vitello
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4 | fettine | fontina
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4 | fettine | lingua salmistrata
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4 | | carciofini sott'olio
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8 | | olive verdi | snocciolate
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1 | cucchiaio | olio
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| | sale
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| | pepe
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Preparare 4 rettangoli di carta di alluminio
unti da una parte e bagnati
dall'altra. Sulla parte unta sistemare
le fette di carne, coprire con fette di
lingua, formaggio, carciofini, olive, poco
sale e pepe. Chiudere i cartocci e cuocere
sulla piastra del forno caldo a
200o per 25'. Servire i cartocci appena
tolti dal forno e leggermente aperti.
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