X Close
This site does not directly profile users.
We use technical cookies (PHPSESSION and COOKIECHOICE) that cannot be disabled but that do not store any personal information.
We display a visitor map by http://www.clustrmaps.com/, that could user cookies outside our control, and some advertisement banners managed by external agencies
. From this screenyou can enable and disable the usage of these services (you can always get this screen from the link at the bottom of every page):
  Clustermaps: on    Advertisment: on    Statistics: on
Since we use google search to index our site, some more cookies may be set by google. Please consult their policy

[OK. I'm happy with all cookies]   [Use only selected cookies]   [No, no cookies please]

Le ricette di Pierre

SCALOPPINE AL FORMAGGIO

scaloppine_formaggio Ingredienti:

Dosi per 4:

8 fettine vitello
60 g groviera a fettine sottili
50 g burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio farina
Pepe
sale

Battere le fettine e infarinarle. Rosolare il burro a fuoco vivace, unire la carne e far dorare da ogni parte. Versare il vino, lasciarlo evaporare, salare e pepare leggermente. Mettere su ogni fetta di carne 1/2 fetta di formaggio, coprire, spegnere il fuoco e far riposare per 5' in modo che il formaggio possa sciogliersi. Portare subito in tavola.

Provenienza: RAI Televideo 13/03/1995

Torna al menu