 Le ricette di PierreSCALOPPINE AL MADERA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 30/1/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | fettine | noce di vitella
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50 | g | burro
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3 | | carote
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1 | bicchiere | madera
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2--3 | cucchiai | salsa di pomodoro
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| | farina
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare a fettine le carote e infarinarle, infarinare
anche la carne e farle rosolare nel burro.
Bagnare con il madera, farlo evaporare,
salare, pepare, unire la salsa di pomodoro, portare
a cottura e servire.
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