Provenienza: Antonella Gentili (FidoNet)
Data: 16/7/1993
Mi è venuta voglia di darvi una ricetta per uno sformato di carne che ho
trovato su un giornale e che poi, dopo varie prove, ho smaneggiato secondo il
mio gusto supremo... ;-))))
Ingredienti:
| 1 | confezione | crackers ai 5 cereali
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400 | g | polpa di tacchino | macinata
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100 | g | prosciutto cotto
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2 | | uova
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160 | g | latte
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| | prezzemolo | tritato
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| | rosmarino | tritato
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| | sale
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| | pepe
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Sbriciolate finemente i crackers in una terrina ed unitevi il latte caldo;
mescolate bene per amalgamare il tutto ed aggiungete la carne, il prosciutto e
le erbe tritate, le uova: salate e pepate. Mescolate fino ad ottenere un
composto ben amalgamato. Versate in uno stampo da plumcake (se antiaderente è
il massimo, altrimenti imburratelo leggermente oppure foderatelo di carta da
forno) premendo e livellando con un cucchiaio. Ponetelo in forno già caldo,
dopo averlo ricoperto con un foglio di alluminio affinché non si secchi
troppo, e lasciatelo cuocere per circa un'ora. Personalmente gli ultimi 15
minuti tolgo il foglio di alluminio affinché si formi una bella crosticina che
mi piace tanto... poi vedete voi ! :-))
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