Provenienza: RAI Televideo (RUSSIA)
Data: 23/8/1992
Dosi per 4.
Far marinare per 18 ore 700 g di agnello
disossato e tagliato a pezzi grossi,
una cipolla tritata, un cucchiaino di
semi di coriandolo pestati, due cucchiai
di aceto di vino rosso e un cucchiaio
di olio d'oliva, sale e pepe.
Quindi togliere la carne dalla marinata, sgocciolarla
e infilarla sugli
spiedi.
Cuocere a fuoco di legna spennellando
con la marinata. Servire con insalata
verde e pomodori.
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