 Le ricette di PierreSPEZZATINO ALLA BOLZANESE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
800 | g | carne di vitello a pezzi
|
|
150 | g | cipolle tritate
|
|
100 | g | burro
|
|
1/2 | cucchiaio | paprica
|
|
400 | g | polpa di pomodoro
|
|
1 | bicchiere | vino bianco
|
|
| | salvia
|
|
1 | cucchiaio | farina
|
|
| | sale
|
|
|
Soffriggere il burro e imbiondirvi la
cipolla e la salvia. Aggiungere la carne
e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica
e sale, bagnare con il vino e far
evaporare, cospargere con la farina e
mescolare. Unire il pomodoro, coprire e
continuare la cottura a fuoco moderato
per circa 1 ora.
Torna al menu
|
