Questo sito usa cookies. sto lavorando per ripulirlo ed adeguarlo alle direttive dello stato italiano. nel frattempo, se la cosa non vi va, potete o abbandonare la navigazione o disabilitare i cookies nel vostro browser. non capisco come mai lo stato obbliga tutti i webmaster a implementare una pagina per disabilitare i cookies quando tutti i browser piu' diffusi permettono gia' di disabilitarli lato client, ma non ci posso fare nulla.

 
Sei un nuovo utente....
Registrati per i nuovi servizi!

All times' favorites
Le ricette di Pierre
Il quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli
Mailing list
Altri siti golosi
Té e dintorni
Vetrina
Biblioteca
Per una visione migliore del sito...
Per i professionisti...
Chi siamo?
I vitigni del Piemonte
The Best of Cucina.Ita & cooknet

Le ricette di Pierre

SPEZZATINO DI CAVALLO

Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet)
Data: 22/11/1992

Il cavallo sta bene anche cotto nel vino rosso come si fa col cinghiale, marinandolo tutta la notte nel vino con sedano cipolla e carota, e stufato piano piano per un paio d'ore il mattino dopo nella bagna vinosa dopo aver fatto rosolare un poco i pezzi tagliati a misura di spezzatino.

Accompagnare con polenta. Succulentissimo, specialmente se il sugo è un po' abbondante e le verdure cotte sono passate al setaccio. Slurposo piatto invernale.

Viene ottimo così anche il coniglio , ma se è lepre è meglio.

Torna al menu

Page by R.P.

Powered By Visiant Outsourcing

Locations of visitors to this page