Provenienza: Olio Cuore
Data: 23/12/1994
Ingredienti:
Per 4 persone:
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700 | g | vitello a pezzi
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| | pomodori
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| | funghi
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1 | spicchio | aglio
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| | prezzemolo
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Rosolate il vitello a pezzi nell'olio Cuore scaldato
con l'aglio, salate, pepate e aggiungete
il prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere a luoco vivo per qualclae
minuto poi bagnate col vino bianco; solo
quando questo sarà completamente evaporato
aggiungete la polpa dei pomodori che non
deve essere troppo abbondante.
Cuocete per una decina di minuti, poi unite
un mestolo d'acqua e lasciate sobbollire per
circa trenta minuti.
A questo punto potete aggiungere i funghi
treschi, lavati, puliti perfettamente e tagliati
a tocchetti.
Dopo una mezz'ora il piatto sarà pronto da
portare in tavola.
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