 Le ricette di PierreSPEZZATINO AL LATTE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 25/4/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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750 | g | spezzatino di vitello
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2 | | uova
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| | pangrattato
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60 | g | burro
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2 | cucchiai | olio
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1 | bicchiere | latte
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| | sale
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| | pepe
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Sbattere le uova in una terrina con il
sale, immergervi lo spezzatino e passarlo
nel pangrattato.
Far sciogliere in una padella il burro
con l'olio, adagiarvi la carne e farla
dorare da ogni lato.
Bagnare con il latte, salare, pepare,
far cuocere coperto a fuoco basso per
circa un'ora e servire caldo.
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