Provenienza: Il Libro di Casa 1997, by way of Magda Gaspardo
Data: 29/10/2001
tempo: 1h
Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 1 | | pollo a pezzi |
| 1 | bicchiere | vino bianco secco |
| 250 | g | pomodori pelati |
| 40 | g | burro |
| 1 | | limone |
| | brodo |
| | farina |
| | prezzemolo |
| | sale |
Infarinate i pezzi di pollo e fateli colorire nel burro. Bagnateli con il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura versando ogni tanto del brodo. Salate il tutto ed aggiungete i pelati. Portate a cottura a fuoco medio ed alla fine unite un trito finissimo di prezzemolo e buccia di limone.
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