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Le ricette di Pierre

SPEZZATINO DI POLLO ALLA BIRRA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 14/3/1996

spezzatino_pollo_birra Ingredienti:

Dosi per 4:

1 pollo a pezzi
1 dado
40 g burro
2 cipolle affettate
2 carote
farina
1 foglia alloro
1 spicchio aglio
2 patate
3/4 l birra
2 cucchiai olio
1/2 bicchiere panna liquida
pepe
sale

Imbiondire le cipolle con olio e burro, unire il pollo infarinato e rosolare per 15'. Unire le verdure sminuzzate, l'aglio tritato, sale, pepe, dado sbriciolato e alloro e far dorare. Bagnare con 1/2 dose di birra e portare a cottura unendo, poca alla volta, la rimanente birra. Unire la panna e bollire per 10'.

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