Provenienza: RAI Televideo
Data: 9/3/1995
spezzatino_tacchino_verdura
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | polpa di tacchino
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30 | g | burro
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2 | coste | sedano
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2 | | carote
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1 | | cipolla
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30 | g | funghi secchi
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| | prezzemolo
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2 | bicchieri | brodo
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1 | bicchiere | vino bianco secco
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| | sale
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| | pepe
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| | farina
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Infarinare i pezzi di tacchino e rosolarli
nel burro. Tritare il sedano e il
prezzemolo, tagliare a fette le carote
e la cipolla. Bagnare con il vino il
tacchino e far evaporare. Unire le verdure
e i funghi rinvenuti in acqua tiepida. Unire
il brodo, salare, pepare e
cuocere per 40' a fuoco dolce.
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