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Le ricette di Pierre

SPIEDINI MISTI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994

Ingredienti:

Dosi per 6:

600 g filetto di manzo
4 pomodori
4 cipolle
200 g pancetta
6 fette pancarrè
olio
sale
pepe

Pulire e lavare pomodori e cipolle, poi dividerli a spicchi. Tagliare il pancarrè, la pancetta e il filetto a quadretti. Preparare gli spiedini alternando 1 dado di pane, 1 spicchio di pomodoro e 1 di cipolla, 1 quadratino di carne e 1 di pancetta. Ungere abbondantemente gli spiedini e cuocerli sulla griglia rovente. Salare e pepare a fine cottura. Servire ben caldi.

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