 Le ricette di PierreSPIEDINI MISTI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/5/1994
Ingredienti:
Dosi per 6:
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600 | g | filetto di manzo
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4 | | pomodori
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4 | | cipolle
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200 | g | pancetta
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6 | fette | pancarrè
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Pulire e lavare pomodori e cipolle, poi
dividerli a spicchi. Tagliare il pancarrè, la
pancetta e il filetto a quadretti.
Preparare gli spiedini alternando
1 dado di pane, 1 spicchio di pomodoro
e 1 di cipolla, 1 quadratino di
carne e 1 di pancetta. Ungere abbondantemente
gli spiedini e cuocerli sulla
griglia rovente. Salare e pepare a fine
cottura. Servire ben caldi.
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