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Le ricette di Pierre

TACCHINO IN SALSA ROSA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:

2 cucchiai olio
500 g fettine di petto di tacchino di 1/2 centimetro di spessore
1/2 cucchiaio farina
1 cucchiaio tomato ketchup
1 cucchiaino Worcestershire sauce
sale
20 gr di burro

Dorare nell'olio le fette di tacchino. Mescolare alla farina 1/2 bicchiere di acqua fredda e versarla sul tacchino assieme alle salse tomato ketchup e Worcestershire. Salare, alzare la fiamma poi abbassarla e cuocere per qualche minuto. Togliere la carne, unire il burro al fondo di cottura e poi versare il sugo sulla carne nel piatto di portata.

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