TACCHINO SAPORITO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/3/1992

Ingredienti:

Dosi per 4:
500	g	fesa di tacchino
1		cipolla
1		carota
1	costola	sedano
		prezzemolo
		basilico
		pancetta
1	bicchiere	vino rosso
1	cucchiaio	concentrato di pomodoro
4	cucchiai	olio
2	mestoli	brodo
		sale
		pepe

Far rosolare un trito di pancetta, sedano, carota, cipolla, prezzemolo e basilico nell'olio, unire la fesa di tacchino tagliata a listarelle, bagnare con il vino, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con il brodo, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti e servire.

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