 Le ricette di PierreTACCHINO AL VERMOUTH
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4:
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500 | g | fesa di tacchino
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4 | cucchiai | vermouth
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1/4 | l | brodo
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1 | | cipolla
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1 | spicchio | aglio
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4 | foglie | salvia
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| | farina
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Tagliare a pezzi la fesa di tacchino,
infarinarla e farla rosolare nell'olio
con l'aglio e la cipolla tritati.
Salare, pepare, aggiungere il vermouth,
la salvia, il brodo caldo e far cuocere
per 20--25 minuti.
Servire caldo.
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