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Le ricette di Pierre

VITELLO IN AGRODOLCE

Provenienza: Graziano Poretti (FidoNet)
Data: 9/11/1993

Intanto volevo postare un'esperienza di cucina orientale compatibile:

Mia moglie ieri, ha fatto (usando finalmente il WOK) un piatto di di sua invenzione (così me l'ha spacciato).

Consiste nell'impanare pezzi di carne (leggi spezzatino), e farli cuocere in una miscela di acqua, aceto, zucchero e salsa di soia, nella quale sono preventivamente passate carote e cipolline (o altra verdura a scelta) tagliate sottili.

Una specie di maiale in agrodolce non usando il maiale e modificando un po' la ricetta base.

A chi piace quel tipo di sapore (agrodolce appunto) consiglio vivamente; era veramente skuisito.

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