 Le ricette di PierreVITELLO MARINATO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/3/1993
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | fettine | magatello
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1 | | uovo
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| | pangrattato
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1 | | limone
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| | aglio
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| | cipolla
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| | sedano
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| | prezzemolo
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| | basilico
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| | senape
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| | olio
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| | burro
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Far marinare le fettine di carne con
olio, succo di limone e un trito di
prezzemolo, basilico, aglio, cipolla e
sedano.
Dopo 2 ore sgocciolarle, spalmarle con
un velo di senape, passarle nell'uovo
sbattuto e nel pangrattato, friggerle
in burro caldo e servire.
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