 Le ricette di PierreBOCCONCINI ALLA RICOTTA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 19/7/1993
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 200 | g | insalata belga |
| 100 | g | prosciutto crudo |
| 300 | g | ricotta |
| 1 | | trito di salvia, prezzemolo, basilico e aneto |
| | sale |
| | pepe |
Scottare in acqua salata le foglie di
insalata per 3 minuti. Tagliare il prosciutto
a listarelle. Lavorare la ricotta
con il trito di erbe, sale, pepe. Suddividere
sulle foglie di insalata la
ricotta e ripiegare i lembi ad involtino.
Avvolgerne ognuno in un'altra foglia
con una listarella di prosciutto.
Chiudere in quadrati di stagnola e passare
in forno qualche minuto a 180'C.
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