 Le ricette di PierreCROCCHETTE DI PISELLI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 29/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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100 | g | piselli surgelati Findus
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200 | g | ricotta
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100 | g | pane grattato
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1 | | tuorlo
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| | sale
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| | pepe
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50 | g | grana grattugiato
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| | farina
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1 | | uovo
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Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi
la ricotta setacciata, 50 gr di pangrattato, il
grana, il tuorlo, sale e pepe. Ricavare
dall'impasto delle crocchette,
passarle nella farina, nell'uovo sbattuto
salato e nel pane grattato. Friggerle
in abbondante olio.
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