MOZZARELLA DORATA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 16/12/1994

Ingredienti:

12	fette	mozzarella
		salvia
		basilico
		rosmarino
		pangrattato
2		uova
		aglio
		sale
		olio

Tritare le erbe e l'aglio e unire al trito tre cucchiai colmi di pangrattato. Passare le fette di mozzarella nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Porle in una padella con l'olio bollente e farle dorare a fuoco vivo da entrambe le parti. Lasciare assorbire l'unto in eccesso su un foglio di carta assorbente e portare in tavola la mozzarella dorata ben calda.

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