 Le ricette di PierreMOZZARELLA IMPANATA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/2/1996
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | mozzarelle
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| | pasta di acciughe
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| | farina
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| | uovo
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| | pangrattato
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| | sale
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| | olio | per friggere
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Tagliare a fette le mozzarelle, asciugarle, spalmarle
con un velo di pasta di
acciughe, passarle in un po' di farina,
nell'uovo sbattuto con poco sale e nel
pangrattato. Ripetere l'operazione due
volte per ottenere una panatura consistente. Friggere
rapidamente in abbondante
olio bollente.
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