BACCALA' ALL'INDIANA

Provenienza: confezione di baccalà
Data: 25/8/2000

Ingredienti (per 2 persone)

350	g	baccalà	già ammollato
125	g	yogurt
2	cucchiai	coriandolo
1	cucchiaino	cumino
1	cucchiaino	zenzero
1	pizzico	pepe di cayenna
1	spicchio	aglio
		prezzemolo
		sale
		pepe

Mescolare spezie, yogurt ed aglio schiacciato; salare e pepare. versare il tutto sul pesce e lasciar marinare al fresco per almeno un'ora. Cuocere il pesce sotto il grill per 5/7 minuti, cospargere col prezzemolo tritato e servire con riso pilaff.

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